Blondes have more fun?

...är egentligen ganska enkelt och gott!

Jag har alltid varit lite småskeptisk till allt som har hetat något med vegetariskt. Har sett framför mig skumma smaklösa gråa grytor och trista sallader. Men med tiden har jag insett att det inte är så svårt att utesluta kött i "vanlig" mat, och istället byta ut det mot vegetariska alternativ. Okej, en stek kanske är lite svårt att byta ut, men annars så går det kanska bra.

Nu puttrar t.ex. en vegetarisk chiligryta på min spis. Den är färgglad, smakrik och (förhoppningsvis) mättande. Istället för t.ex. köttfärs eller kyckling så har jag kikärtor och bitar av aubergin och sen la jag till lite extra grönsaker. Svårare än så var det inte! Chiligrytan kan jag tänka mig att ha till ris, potatis eller varför inte tacos?

Som sagt, min bror bor tillsammans med en vegetarian nu och av den anledningen lagar jag vegetarisk mat. Blir det över är det bara att skicka med som matlådor till dem. Dessutom ska jag ju låtsas vara kock, och jag skäms faktiskt lite för min bristande kunskaper när det kommer till just vegetariskt. Och för det tredje, varför ska inte jag kunna addera lite vegetarisk kost till min egen mat? Jag lär ju inte direkt må dåligt av det...

Alltså, det är ganska sjukt egentligen, men tydligen kan jag inte hålla mig från att laga mat när jag är ledig heller.

Brorsan flyttar till Umeå snart, och därför fick jag för mig att laga lite matlådor till honom och tjejen han ska bo. Det finns ett problem dock. Min bror äter inte griskött och tjejen han ska bo med är vegetarian och laktosintolerant(dvs i princip vegan). Men då slängde jag helt enkelt ihop en bulgurpytt med wokgrönsaker och svarta bönor. Det blev riktigt gott!
Har fler vegetariska recept på lager, så jag tror att det får bli fler rätter sen när andan faller på...

Jag lagar mat på jobbet varje dag. Lika ofta klagar jag på mat jag inte gillar har jag kommit fram till... Finns många specifika rätter som jag inte äter. Typ ärtsoppa, köttbullar med potatis och brunsås, makaronipudding mm mm. Listan kan göras lång.
Sen finns det även vissa kategorier mat som aldrig når min mun. Snackade om det med en kollega idag, och här har ni min lista på mat som jag aldrig skulle äta:

Blodmat: Varken blodpudding, blodpalt eller någon annan blodmat skulle jag någonsin vara i närheten av. No way in hell!
Inälvsmat: Jag hatar lever! Det är nog det äckligaste som finns. Det är emot alla mina principer att äta både lever, njure, mage, hjärna eller tunga(är det ens inälvsmat?). Varför äter folk sånt? Jag kan inte ens äta leverpastej.
Korv: Med undantag från riktigt kryddiga korvar och lammkorv så äter jag inte sånt. Det smakar inget och vad det innehåller vill jag inte ens veta.
Skaldjur: I värsta fall kan jag tänka mig att äta räkor eller kräftstjärtar, men där går min gräns också. Är rädd för sån mat...

Sen avskyr jag oliver, getost, bananer i mat, mat som sötats med sirap(tyå kålpudding, bruna bönor, kåldolmar), raggmunkar, isterband och messmör. Blä!

Vad jag äter?
Jag gillar faktiskt mycket. Nötkött. Ytterst små mängder griskött. Kyckling. Fisk(men bara vissa sorter). Lamm. Kalkon. Mängder av fetaost, annan ost, lök i alla former, vitlök, bönor, bulgur, nästan allt som är kryddstarkt, pasta, ris, couscous, frukt, yoghurt, grönsaker, grovt bröd mm mm.

Men jag tycker inte att det är fel att vara kräsen när det kommer till mat. Man lever bara en gång, och varför ska man då tvinga i sig massa äckliga saker? Och vi lever i ett land där vi har råd att ställa krav på maten och där vi kan välja(och välja bort) det vi vill. De fattiga barnen i Afrika får det inte bättre för att jag tvingar i mig leverbiff eller falukorv.

Nyttigt, fiberrikt och inga halvfabrikat? Ha! Min nya bra-för-magen-diet fick sig en törn redan idag. Vårullar med nudlar, brytbönor och en kall curry/soya-sås. Kanske inte det nyttigaste jag ätit. Ja, bönor är det väl inget fel på men...
Hur som helst var det jävligt gott! Och inte det värsta jag ätit heller ut hälsosynpunkt...



Eftersom att jag putsade fönstret, men struntade i promenaden tidigare, så tar jag den nu istället. Inget regn än i alla fall... *peppar, peppar*
Sen har jag lovat att gå till brorsan med en gigantiska tavla som jag förvaltar åt honom. Han ska nämligen ha en annan utställning imorrn, och då ska den vara med. Jag hoppas att ingen köper den, för jag gillar att ha den på väggen. Haha... :P Men jag hoppas självklart att det går bra för honom i övrigt!

Kryddor. Det är äkta kärlek.
Älskar stark mat. Mat som smakar olika härliga kryddor.
Det är en av mina svagheter och största kärlekar.




Chili. Paprika. Kummin. Curry. Kebabkrydda. Fiskkrydda. Kycklingkrydda. Saffran. Salladskrydda. Kanel. Timjan. Peppar. You name it! Allt fanns på kryddbasaren i Istanbul.
Och en del av det fick också följa med mig hem... Lycka!

Det händer mig alltför ofta att jag "inte har någonting hemma att äta", eller rättare sagt inte orkar laga mat. Då blir det ofta onyttiga mackor, flingor eller rent av fika. Inte bra.

Men jag har börjat med en jättebra grej, nämligen hemmagjord sockerfri müsli.

I müslin har jag följande:

Fiberhavregryn
Hirsflingor
Linfrö
Vitt och blått vallmofrö
Sesamfrön
Solroskärnor
Pumpakärnor
Torkad frukt (aprikoser, päron, plommon och fikon)
Torkade mullbär
Mandel och valnötter
Russin

Det går givetvis att lägga till och ta bort ingredienser som man vill.
Jag tillsätter inget socker eller sötningsmedel utan låter de torkade frukterna stå för det söta i müslin.

Müslin serveras gärna med turkisk yoghurt utblandad med lite färskpressad apelsin och valfri färsk frukt i bitar.
Gott, nyttigt och framförallt väldigt mättande!

Visst, den turkiska yoghurten är ganska fet, men då håller man sig å andra sidan mätt mycket längre än med mager yoghurt. Men det är en smaksak antar jag.

I Turkiet drack jag något som jag aldrig tidigare gillat. Te. Och vet ni vad? Jag gillade det som fan då!

Köpte till och med mig turkiskt te för att testa det hemma.
Tillagade en kopp idag, men nu smakade det bara blä. Precis som förr alltså. Var därför tvungen att googla på just turkiskt te, och då fick jag reda på att anledningen till att turkist te smakar annorlunda är att det tillagas annorlunda. De kokar teét länge, så att det blir riktigt starkt och nästan lite bränt. Sedan spär de ut det med mer varmvatten. Här vill tydligen folk inte ha den där brända starka smaken. Det är alltid den jag har saknat. Har alltid tyckt att te bara smakat blaskigt diskvatten. Men turkarna, de kan det där! För att inte tala om det extremt starka kaffet. Mmm...

Ibland undrar jag om jag har hamnat i rätt land...
Och speciellt när jag insåg att min farfar verkligen såg ut som en gammal turkgubbe, och när flera trodde att jag var turk tills de såg min pappa och min bror. Eller som en kille där nere sa till mig; Är du säker på att din mamma har berättat hela sanningen för dig. Hon reste inte runt mycket eller så? Ja, ibland kan man ju faktiskt undra... ;P

Blev så jäkla glad när jag var och handlade idag. På Willys hittade jag nämligen bröd som liknar det jag köpte i Rinkeby(det jag tjatat om så mycket...)! Nästan lika gott var det också!

På brödpåsen stod det att man även kunde använda det som pizzabotten. Tänkte testa det till middag idag. Köpte även hem ajvar, ost och lite rökt kalkon. Tror att det blir gott på!

Middagen blev riktigt bra!
Till och med min pappa, som i vanliga fall lever på korv, bacon och annan okryddad svennemat gillade det mesta. Fick med sig en matlåda till jobbet också. Undra vad hans arbetskamrater ska tro...haha.
Och han fick lära sig att mat som inte innehåller griskött också går att äta. Det var på tiden!

Själv tyckte jag att jag kryddat maten för lite, men de tyckte inte de andra, så det dög tydligen. Good, good.
Och efterrätten, som är en personlig favorit som jag kommit på själv var en riktig hit! God och faktiskt riktigt nyttig. Hur ofta är efterrätter det?
Blodapelsiner och persikor med lime och pistagenötter som serveras med en klick turkisk yoghurt. Ingen turkisk rätt egentligen, men det funkar ändå till en sån meny.

Min kamera är cp just nu, så det gick tyvärr inte att fota.
Men menyn bestod av följande:
Tabboule, imam bayildi, hummus, fetaost, strimlad lök, tomater, pitabröd, kebab, bönsallad, pastrami, arabisk potatissallad, apelsinsallad och kardemummakaffe.
Tror att det var allt. Lät inte helt fel va?

Älskad och hatad.
God eller äcklig?
Vanligt eller ovanligt?

Husmanskost är intressant tycker jag. Intressant på så sätt att vi definierar det på så olika sätt.

Jag och en kompis diskuterade just detta fenomen för inte så länge sen. Jag sa att jag inte fattade varför människor äter lingonsylt och vinbärsgelé till allt. Jag jobbar på restaurang och ser det dagligen. Hon sa att det är därför att det gott och passar till vissa maträtter. Konstigt tyckte jag. Jag äter det aldrig. Typ lingonsylt till pannkaka, så jävla äckligt! Ja, ja...i alla fall så fortsatte vi med köttbullar. Jag sa att jag inte kan förstå hur folk kan äta det med kokt potatis eller mos, "brunsås" och lingonsylt. Hon sa att hon tyckte det var godast så. Jag hävdar att man alltid äter köttbullar till pasta, helst makaroner. Och det här med brunsås överhuvudtaget, så jäkla överskattat! Det smakar typ inget och ändå ska det vara med till typ alla maträtter. Persiljesmör också. Vad ger det liksom? Och svenska och ketchup ska vi inte ens gå in på...

Jag insåg rätt så fort att vad man anser vara "normal" husmanskost beror på vad man är uppvuxen med för mat. Vi har aldrig någonsin gjort en brunsås hemma, aldrig ätit potatis till köttbullar, aldrig haft gelé eller lingonsylt till mat, aldrig haft ketchup till korv.
Det vi har haft som husmanskost är lasagne, köttbullar med makaroner, plättar, hemmagjorda "fiskpinnar", indiska kycklinggrytor, tacos, spagetti med köttfärssås och ja, inte så mycket mer. När pappa flyttade slutade vi äta korv och jag har kokat potatis två gånger sen jag flyttade hemifrån.

Vad är husmanskost egentligen? Kan det variera som jag hävdar?
Och framförallt, äter någon husmanskost idag?

Och vad är grejen med pulvermos, färdiga köttbullar, pulversåser och annat äckligt som folk stoppar i sig?
Skulle aldrig falla mig in...

Okej, det här trodde jag aldrig om mig själv, men idag tänker jag rekommendera ett snabbmatshak.

Om ni någon gång åker norrut och passerar Haparanda, gör ett besök på Frasses som ligger mittemot IKEA. Bling-bling-lounch-Frasses. Taket är fullt med kristallkronor, det finns inga vanliga bord och stolar, utan runda bord med ruggigt sköna fåtöljer till, på väggen finns två stora platt-tvs som visar musikvideos och hela stället är faktiskt riktigt snyggt inrett för att vara ett snabbmatsställe. Gör även ett besök på toan, som även den har kristallkrona och inbyggd radio. Hehe...cribs-style typ.

Seriöst, jag trodde aldrig någonsin att jag skulle kunna bli inspirerad av ett Frasses, men det blev jag. Vi stannade till och med kvar och käkade glass och drack kaffe efter maten. Mer soft café lounch-style än snabbmatssylta.
Helt klart värt ett besök!

(Hoppas bara att det håller sig lika fräscht i fortsättningen...)

Blir nacho-tallrik ala Jensens i natt. Gott och sååå nyttigt. Hehe... ;)

 

Som jag skrivit någon gång tidigare så kan man bli tunnhårig av fläskkött. Risken är absolut inte stor, men den finns. Kanske är det lika löjligt som att man kan få cancer av potatis, men tro mig, min värsta mardröm är att bli tunnhårig. Då skulle jag verkligen bli deppad for life.

Igår åt jag pannkaka till lunch och pasta med en vegetarisk sås till middag, dvs inget griskött(eller kött överhuvudtaget). Idag tänker jag käka pannbiff med lök och makaroner, både till lunch och middag. Ingen gris idag heller.
Som tur var har jag börjat gilla nötkött såsom oxfile, entrecote osv mer än fläskfile. Förr tyckte jag mest att sånt kött var segt och tråkigt, men nu har jag alltså ändrat mig.

Vad jag ville med det här inlägget? Inget mer än att visa vilken duktig människa jag är. Haha...

(Nötkött är säkert mindre nyttigt egentligen, men det skiter jag i för jag vill inte bli skallig!)

Jag funderade på vad jag skulle äta till middag. (Eller egentligen frukost och lunch också...då jag har glömt bort att äta totalt idag)
Hade ingen som helst aning.

Men så såg jag på Expressen.se att hamburgaren fyller 50 år.
Perfekt!
Hamburgare blir det till middag.
Det passar ypperligt då fredag dessutom är min svullardag.

...börjar bra.
Eller så inte...

Snart blir det middagsbesök som kommer med pizza. Och jag har bakat äppelpaj med vaniljsås till efterrätt.
Hm...
Men gott är det!